Datos del evento
- Mes de celebración: Abril
- Fecha relativa: Fecha variable dependiente de la Semana Santa (sábado a domingo)
- Número de semana: 16
- Tipo de evento: Semana Santa
- Concejo: Grado
- Cómo llegar: Ruta GPS
Servicios municipales
- Ayuntamiento: 985 750 068
- Oficina de turismo: 628 361 919
Observaciones:
- Algunos eventos pueden cambiar de fecha, lugar o cancelarse sin previo aviso.
- Es aconsejable confirmar la celebración del evento antes de desplazarse.
- Cuando proceda en alojamientos y restaurantes es conveniente reservar con antelación.
Descripción
Celebrada el domingo siguiente a Pascua, la Primera Flor de Grado y Certamen de la faba asturiana IGP y productos afines es uno de los mercados más emblemáticos no solo de la villa moscona sino también de Asturias, constituyendo un evento con un fuerte arraigo en la comarca que se viene realizando desde hace décadas. Además, se trata de la primera feria comercial del año, auspiciando el inicio de la primavera, motivo del que deriva el nombre de la Primera Flor.
Con Denominación Específica desde el año 1990, la Faba Asturiana es un ingrediente fundamental en el recetario asturiano.
Se trata de una judía seca de la variedad Granja Asturiana, que presenta las siguientes características: tallo de porte indeterminado y entrenudos largos; vaina de color verde, lisa y de perfil alargado; grano oblongo largo y aplanado, de fondo blanco con una longitud mínima de 18 milímetros.
Su grano, una vez cocinado, se presenta entero, con piel lisa, albumen blando, mantecoso al paladar y poco o nada granuloso y harinoso.
El cultivo y recolección se hace con esmero, y se oferta al consumidor en saquetes, con embutidos o en platos cocinados listos para su degustación.
La faba
Entre los muchos tesoros gastronómicos que guarda la tierra en Asturias está la faba, la verdadera ‘reina´ de la huerta asturiana, producto autóctono que es la base principal del plato de cuchara más emblemático de Asturias: la fabada.
La faba asturiana está amparada desde hace más de veinte años por una I.G.P. (Indicación geográfica de Procedencia), que garantiza su origen y calidad.
La faba marida bien con todo: mariscos, carnes de caza, etc.
Hay buena faba en toda Asturias pero destaca especialmente la engendrada en las vegas del Nalón y del Narcea, en el entorno de Pravia, Grado, etc., cuyas huertas exhiben un ‘catálogo´ de productos de excelencia donde destacan también los tomates, las patatas, las cebollas, las berzas, la calabaza, el calabacín o las excepcionales fresas de Candamo…Riqueza inmensa también la de los árboles frutales con frutos como la manzana, el kiwi, la avellana o la castaña.