Datos del evento
- Mes de celebración: Diciembre
- Fecha relativa: Se celebran el sábado, domingo y el puente de la Inmaculada (sábado a domingo)
- Número de semana: 48
- Tipo de evento: Anual
- Concejo: Tineo
- Cómo llegar: Ruta GPS
Servicios municipales
- Ayuntamiento: 985 800 232 • 985 800 065
- Oficina de turismo: 985 900 202
Observaciones:
- Algunos eventos pueden cambiar de fecha, lugar o cancelarse sin previo aviso.
- Es aconsejable confirmar la celebración del evento antes de desplazarse.
- Cuando proceda en alojamientos y restaurantes es conveniente reservar con antelación.
Descripción
Tineo celebra las jornadas gastronómicas del Gocho, en las que se podrán degustar platos y tapas con productos “procedentes de algo tan nuestro como el gocho, en plena época de matanza”.
Se celebran el sábado, domingo y el puente de la Inmaculada.
La Junta de Hostelería local está detrás de la iniciativa, que no se celebraba desde hace años.
En total, en las jornadas participarán diez establecimientos de la capital de Tineo, Tuña y El Crucero.
Cabecera de lomo deshuesada y lengua de cerdo bien limpia. Se adoba con sal, ajo, pimentón dulce y picante y se deja macerar unas horas. Entretanto, se prepara el ciego en el que se embutirá a mano. Una vez atado, se cuelga en un ahumadero, abastecido con madera noble, entre cuatro y seis días. Así es como se prepara el Chosco de Tineo, tal como demuestran los productores adheridos a la Indicación Geográfica Protegida.