Certamen del Queso de Cabrales

Las Arenas › Cabrales ›

Datos del evento

  • Mes de celebración: Agosto
  • Fecha relativa: El último domingo de agosto (domingo)
  • Número de semana: 36
  • Tipo de evento: Anual
  • Concejo: Cabrales
  • Cómo llegar: Ruta GPS

Servicios municipales

Observaciones:

  • Algunos eventos pueden cambiar de fecha, lugar o cancelarse sin previo aviso.
  • Es aconsejable confirmar la celebración del evento antes de desplazarse.
  • Cuando proceda en alojamientos y restaurantes es conveniente reservar con antelación.

Descripción

Con Denominación de Origen Protegida, es el queso más conocido de los elaborados en Asturias, además del más producido, más consumido y más utilizado en la cocina .

El «Queso Cabrales» está amparado por la Denominación de Origen Protegida desde 1.981.

La zona de elaboración comprende el Concejo de Cabrales y algunos pueblos del Concejo de Peñamellera Alta, ambos en Asturias.

La leche empleada para la elaboración del queso Cabrales, se obtiene exclusivamente de los rebaños de vacas, ovejas y cabras registrados en la Denominación de Origen protegida.

Es un queso graso, de corteza natural, elaborado de forma artesanal con leche de vaca, oveja y cabra, o con mezcla de dos o tres de los tipos de leche señalados.

Queso Cabrales

Es un queso azul, elaborado con leche cruda de vaca, oveja y cabra, y cuya maduración tiene lugar en cuevas naturales. El festival del queso Cabrales, que es fiesta de Interés Turístico, tiene lugar cada año el último domingo de agosto.




Enero Febrero Carnaval Marzo Semana Santa Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre